28.01.2017

Mohn Quark Fleckerl Kuchen







Zutaten

  Für den Teig: (Knetteig)
  • 250 g Mehl
  • 1 TL, gehäuft Backpulver
  • 50 g Zucker
  • 1 Pck. Vanillezucker
  • 1 Prise(n) Salz
  • 125 g Butter, weich
  • 1 Ei(er)

  Für die Füllung:
  • 125 g Mohn
  • 3 EL Zucker
  • 1000 g Quark (Magerquark)
  • 200 ml Sahne
  • 4 Ei(er)
  • 150 g Zucker
  • 1 Pck. Vanillezucker
  • 1 Pck. Puddingpulver (Vanille)
  • 1 Schuss Zitronensaft und/oder -schale
  •   Butter und Mehl für die Form



Zubereitung

Den Boden einer 28er-Springform leicht mit Butter fetten und dünn mit Mehl auspudern. Den Ofen auf 185°C Ober-/Unterhitze aufheizen.

Den Mohn mit dem Zucker mahlen. Den Quark mit Sahne, Zucker, Vanillezucker, Puddingpulver und den Eiern zu einer homogenen Masse vermischen. Zitronensaft zugeben.

Die Masse halbieren, unter eine Hälfte den gemahlenen Mohn geben und gut vermischen. Nach Geschmack können beide Quarkmassen noch gesüßt werden.

Aus den angegebenen Zutaten einen Knetteig herstellen, diesen in die Springform drücken und einen ca. 3 cm hohen Rand hochziehen.

Etwa die Hälfte jeder Masse mit einem Esslöffel abwechselnd nebeneinander in die Form geben, damit ein Schachbrettmuster entsteht. Die Form leicht rütteln, damit die erste Lage sich glättet.

Für die zweite Lage den Rest der Massen versetzt aufeinander geben, also dunkel auf hell und umgekehrt. Wieder leicht glatt rütteln. Im Ofen (mittlere Schiene) ca. 50 Minuten backen.

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